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Además, la bandeja cubitera con válvula de desagüe se puede depositar de modo seguro sobre esta bandeja. Marco Polo, a su vuelta de Oriente en el XIII d.C., escribía en El Millón” como en Oriente bajaban la temperatura del agua gracias al empleo de algunos sales, pero no menciona como. Fue probablemente Blasius Villafranca, un médico español que vivía en Roma alrededor de la mitad del XVI siglos, el descubrimiento que el punto de congelación de un líquido se alcanza mucho más rápidamente si se ponía del sal nitro en la nieve en el hielo en el cual era sumergido....